Bodegon de cerezas

Ensalada de arroz con aguacate

Para dos personas:

100g de arroz salvaje y normal mezclados

150 g de tomates cereza

1 pimiento amarillo

cebolla

perejil

50 g de queso fresco

aceite

limón

pimienta

1/2 aguacate

Cocemos el arroz en abundante agua con sal, el tiempo suficiente (15 min más o menos), cortamos los tomates, lavamos el pimiento y lo cortamos el taquitos.

Limpiamos las cebollas y las cortamos en laminas finas, picamos el perejil.

Cortamos el queso en dados.

preparamos el aliño, mezclando el limón con el aceite salpimentamos y agitamos fuerte.

Pelamos el aguacate y lo partimos por la mitad y lo cortamos en dados.

Mezclamos el arroz con el tomate, el pimiento, el aguacate, la cebolla, el perejil y el queso, vertemos el aliño tapamos la ensalada, y dejamos reposar en el frigorífico una media hora.

Tiempo de preparación: 20 min, mas tiempo de reposo

Por ración: 250 kcal aprox.

                                                                                                       

HUEVOS REVUELTOS CON PIMIENTO Y CALABACIN

Una receta sencillísima que me cene la otra noche, muy buena y muy fácil.

Para 2 personas:

1 calabacín

250 gr de pimientos rojos y verdes

3 huevos

cucharada de aceite

queso rallado

sal

pimienta

Lavamos el calabacín y cortamos en daditos, igual con los pimientos.

Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos las hortalizas.

batimos los huevos con el queso rallado y salpimentamos.

Agregamos las hortalizas al huevo una vez sofritas.

Calentamos un poco de aceite en una sartén y vertemos la mezcla de huevo y hortalizas, y a fuego lento removemos de vez en cuando para que no cuaje en forma de tortilla.

Repartimos en las rebanadas de pan, y espolvoreamos por encima orégano.

Ensalada cesar, y hamburguesas

No pongo la receta que no las he hecho yo, pero si la foto. Vaya pinta¡¡¡¡

Manitas de cerdo con Lengua

Ingredientes:

4 manitas de cerdo (1.5 kg)

5 lenguas de cerdo ( 1.5 Kg)

1 tomate

1/4 de cebolla

2 ó 3 dientes de ajo

perejil un ramillete

una pizca de azafrán

una pizca de comino

Vino blanco(1/2 vaso)

un poco de agua

colorante

sal

Elaboración:

Lo primero es que las manitas estén bien limpias si veis que le queda unos pocos pelos los quitáis con una cuchilla, y lavamos bajo el grifo con agua caliente, normalmente vienen bastante limpias, y la lengua tenemos que escaldarla para limpiarla bien tiene una especie de telilla que hay que quitarla, entonces las metemos en agua hirviendo 1minuto y la raspamos hasta que salga la telilla.

Ahora las manitas y la lengua ya troceadas, las metemos en la olla , y picamos en el vaso de la picadora el tomate , la cebolla, los ajos, el perejil, el azafrán y el vino , y se lo añadimos a la olla exprés, enjuagamos con agua el vaso de la picadora y también se lo echamos a la olla, (no es necesario que echemos mas agua, bueno en mi olla que utiliza muy poco agua en general), y echamos también un poco de colorante alimenticio, el comino en lugar de molerlo en la picadora lo trituramos en el mortero, la cantidad es como si fueras a echarle sal o un poco menos quizás, ya sabéis que no hay que pasarse con el comino que es una especie muy dominante y tiene mucho sabor, en este guiso es imprescindible, le pega mucho. y finalmente tapamos la olla y la dejamos unos

 minutos contando a partir de que salga la válvula. y apagamos el fuego.

   Hacía mucho tiempo que no la comía, y quería apuntar la receta, la abuela Paquita me la ha hecho y es una comida que me encanta.

  Puede haber mucha gente que le dé un poco de escrúpulo comerse las patas y la lengua del cerdo, pero también se comen los caracoles o los callos, no es menos repulsivo.

Villacarrillo acogerá durante los días 6 y 7 de Junio, esta 1ª concentración de vehículos clásicos y antiguos organizada por Clásicos Villacarrillo.

Durante los días 6 y 7 de Junio, tuvo lugar esta 1ª concentración de vehículos clásicos y antiguos organizada por Clásicos Villacarrillo. en la localidad de Villacarrillo (Jaén), dejo una muestra de unas fotos que le he dado un toce particular.

Superluna sobre el castillo de Canena

   Versión sepia de la superluna del año pasado asomando sobre el pueblo de Canena, una fotografía única que no se volverá a repetir hasta dentro de no se cuantos años unos veinte creo. Presenciar esta imagen fue un momento especial, y estar allí para hacer la foto fue un poco de sorpresa y muy emocionante porque no estábamos seguros de que la luna saliera por este lugar.